Quinta da Bacalhôa 2001

Aroma equilibrado, distinto, revelando características da casta que lhe deu origem. Muita especiaria, em especial pimenta, noz moscada e alcaçuz. A frescura confere força e robustez ao conjunto através de matizes a pimentão verde, enquanto a madeira surge a par do cassis e do mirtilo. Por detrás sentimos ecos a couro e mineral. Com o tempo de abertura o estilo internacional perde terreno face ao nacional, surgindo então aromas quentes a ameixa madura. Na boca entra cheio, amplo, multiplicando-se em componentes vegetais abrangentes, frescas e desafiadoras. A acidez coloca ordem na evolução, puxando para o centro do palato sabores terrosos e fumados de elevada qualidade. O final é... more June 25, 2007