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Results for tag "sauvignon"
Sauvignon Blanc: Francia e Nuova Zelanda a confronto
Non stiamo parlando di All Blacks e Galletti nelle mitiche sfide con la palla ovale ma bensì di vini! Oggi cercheremo di confrontare due Paesi agli antipodi che sono accomunati da uno stesso capriccioso vitigno: il Sauvignon Blanc, uva che ama i climi freddi e le influenze oceaniche, come nella... (more)
Pourquoi des vendanges tardives pour les blancs de Pape Clément?
Dossier "vendanges 2008 - les blancs secs"S'il est coutume d'attendre que le pic aromatique et l'équilibre soient atteints pour récolter le raisin, il peut paraître surprenant qu'une propriété ramasse ses blancs, bien après les autres propriétés de la même...appellation, voire d'une... (more)
2008 en blanc? Bonne acidité et joli fruité au rendez-vous
Dossier "vendanges 2008 - les blancs"Si août n'a pas été aussi généreux qu'un mois de juillet sec et ensoleillé, les périodes plus clémentes sans excès de pluie - mais caractérisées par des nuits fraîches - devraient profiter aux blancs secs aromatiques ...
dont le fruité dépend... (more)
Château Picque-Caillou: une récolte des blancs sous le soleil.
Dossier "vendanges 2008 - les blancs"Malgré un été mi-figue, mi-raisin, (juillet sec et août humide), tous les espoirs sont permis à Pessac-Léognan pour élaborer des vins blancs de bonnes factures. A Picque-Caillou, l'état sanitaire est bon, mais il est à ...craindre ce... (more)
Une seule méthode: l'exigence de trier les blancs sur pied
Dossier: "les rendez-vous pédagogiques de Vininews"Septembre rime avec vendanges. Ce sont les raisins blancs, les plus précoces, que l'on récolte. Selon les régions et les cépages, les vendanges s'opèrent plus ou moins variablement. Pour Denis Dubourdieu, l'unique....
règle... (more)
Le raisin blanc: sa fragilité en fait sa technicité
Dossier: "les rendez-vous pédagogiques de Vininews"Parce que le raisin blanc est fragile et qu'il craint l'oxydation, sa prise en charge au cuvier doit être très adaptée. Sur table de tri ou directement au pressoir, sa manipulation exige une précision d'horloger...L'abus d'alcool est... (more)
Vare Vineyards, Bianco Riserva 2005
George and Elsa Vare love the white wine blends of Italy and have devoted Vare Vineyards to the pursuit of making this style of wine in Napa Valley. They are not new to the wine business having co-founded Luna Vineyards and this experience shows in the bottle. I first tasted Vare wines at the... (more)
Dono dal Cielo Estate Vineyard 2006 Zinfandel
Bright fruit notes, cherry, strawberry, raspberry and plum. Aromas of cinnamon and allspice. Classic Dono dal Cielo. Extraordinary finish. Second harvest.
We featured Dono dal Cielo’s 2005 double gold medal winning zin last year and quickly named it the best zin we’ve yet featured... (more)
Terroir and underestimated white Bordeaux
Recently I learnt about an Indian IT millionaire who co-owns a vineyard in his home country. He had been buying grands crus from Bordeaux, started to love them, decided he wanted to create similar wines in India and planted Cabernet and Merlot. I do not know the precise characteristics of the... (more)
Sauvignon
pLe Sauvignon est un cépage blanc bordelais, il est de plus en plus présent
dans les grands vins blancs bordelais. Il se présente sous forme de grappes
compactes avec des grains souvent encore verts à maturité. Ce cépage apporte au
vin une acidité qui lui permet de très bien vieillir... (more)
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